營養師曾謙瑜
「維生素D的選擇：D2還是D3？活性還是非活性？」
診間常有民眾問我：維生素D應該選擇D2還是D3？
聽說有活性及非活性兩種，這些是什麼意思？
我應該選擇哪一種？
首先，了解維生素D的合成過程是關鍵。
維生素D常被稱為「陽光維生素」，因為它可以通過日光照射在皮膚上合成。雖然陽光可以促進維生素D的合成，但在南台灣，即使陽光充足，要有效產生維生素D，是需要在中午時接受UVB紫外線照射，並且需要足夠的皮膚面積暴露於陽光下。這樣，皮膚才能生成前維生素D，接著通過血液運送到肝臟和腎臟，最終轉化為活性維生素D3。
然而，許多人因為擔心曬黑或皮膚癌，會使用防曬霜或穿著遮擋的衣物，這樣使得通過日曬獲得足夠維生素D的效果變得有限。那依賴飲食來補充維生素D是一個好選擇。
植物性食物中，經陽光曝曬的乾香菇和黑木耳是維生素D2的良好來源；而動物性食物中，鮭魚、秋刀魚和雞蛋等則含有膽鈣化醇，也就是維生素D3。這些食物進入消化系統後，經由肝臟和腎臟的加工轉化為活性維生素D3。
一般市售的維生素D3補充劑通常是非活性的，這表示它們進入體內後需要通過肝臟和腎臟的轉換才能發揮效果。相比之下，活性維生素D3（藥品形式）需要在醫師的指導下使用，以便根據個人需要調整劑量。
維生素D3比維生素D2具有更好的轉換率，因此營養補充劑中更偏好使用維生素D3。只有當素食者因忌諱動物性來源時，保健食品業者才會選擇使用維生素D2。